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Forum - Kochen, Backen, Rezepte

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Thema: Bananen-Torte

Aufrufe: 4623
03.02.2010 0.43 Uhr User: Chris (ID: 1335)
Für 4-6 Personen

500-600 g Bananen
300 g Zucker
2 Msp Vanille (Stengel, Pulver oder Essenz)
2 Msp Muskat


Zuckerteig eignet sich am besten für den Tortenboden:

150 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
250 g Weissmehl
Etwas abgeriebene Zitrone

Alle Zutaten mischen und zu einem Teig verarbeiten


- Bananen in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden
- Zucker auf niedrigem Feuer karamellisieren, wenn hellbraun: Bananen dazu geben
- Auf niedrigem Feuer 10 bis 15 Minuten rühren
- Geriebene Muskat und Vanille dazu geben, nochmals kurz rühren und auf Zuckerteig verteilen
- Ca. 25-30 Minuten bei 180 Grad auf mittlerer Höhe backen
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