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Thema: Zucchini-Kräuter-Nudeln |
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| 29.04.2005 10.00 Uhr | User: Kerstin (ID: 17) | ||
| Zucchini-Kräuter-Nudeln 300 g grüne Bandnudeln 500 g Zucchini 1 EL Zitronensaft 150 g Feta ( Schafskäse) 2 EL Butter Salz/Pfeffer 3 EL gehackte gemischte Kräuter (Petersilie, Basilikum, Dill) 2 EL Pinienkerne Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zucchini in etwa 5 cm lange, dünne Stifte schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Den Käse fein würfeln. Die Butter schmelzen, die Zucchini darin 5 bis 10 min dünsten, salzen und pfeffern. Die noch heißen Nudeln, Feta und Kräuter unterrühren. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe unter ständigem Rühren goldgelb rösten.Die Nudeln damit bestreuen. Zubereitungszeit: 30 min Pro Portion 480 kcal/2016 |
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